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Um destino culinário
Jantar
O Waldorf Astoria New York tem estado na vanguarda da gastronomia nova-iorquina há várias gerações, com inovações culinárias revolucionárias e uma hospitalidade verdadeiramente excecional. Atualmente, o hotel reuniu uma oferta requintada de restaurantes que valem a viagem e experiências culinárias criadas por chefs aclamados e dos melhores mixologistas.
Estaleiro Lex
A animada brasserie americana do chef Michael Anthony celebra a gastronomia sazonal e os ingredientes locais, oferecendo pequeno-almoço, almoço, jantar e cocktails num ambiente animado, inspirado na cultura gastronómica de bairro de Nova Iorque, que perdura ao longo dos tempos.
Beco do pavão
O Peacock Alley dá continuidade ao legado do passeio original que ligava os hotéis Waldorf e Astoria, mantendo-se como o local por excelência de Nova Iorque para ver e ser visto. Aberto durante todo o dia, oferece refeições a qualquer hora, um programa de cocktails premiado da autoria de Jeff Bell e música ao vivo à noite.
Yoshoku
Uma experiência gastronómica japonesa intimista, inspirada numa filosofia lúdica que une o Ocidente ao Oriente, onde o chef Ry Nitzkowski traz uma perspetiva distintamente nova-iorquina às interpretações ocidentais da cozinha japonesa. A oferta inclui um chá da tarde excecional, um menu de jantar à la carte, um menu de degustação kaiseki elaborado pelo chef e uma coleção exclusiva de uísques japoneses.
Conheça o Chef
Chefe Michael Anthony
Na qualidade de Chef Sócio, Michael Anthony supervisiona o Lex Yard, o restaurante emblemático do hotel, orientando a sua visão culinária e proporcionando uma experiência gastronómica caracterizada pela criatividade, pelo domínio técnico e pela sazonalidade.
«Moro a alguns quarteirões daqui, por isso tenho acompanhado — tal como toda a gente que vive na cidade — o que se está a passar. E fiquei imediatamente intrigado.» – Chef Michael Anthony
Chá da tarde Yoshoku
O Yoshoku apresenta um chá da tarde japonês que combina a tradição histórica do hotel em matéria de chá com o espírito moderno da cozinha Yoshoku. Com raízes mais no kaiseki do que no tradicional chá da tarde, os hóspedes podem desfrutar de sanduíches de chá de inspiração japonesa e sazonais, scones quentes e doces requintados, acompanhados por chás a granel da marca Kettl, sediada em Brooklyn.
Quarta – Sexta | 12h00 – 14h30
Sáb. – Dom. | 11h00 – 14h30
Apresentamos o Elevenses
Junte-se a nós para uma pausa ao meio-dia no Peacock Alley com o «Elevenses», uma versão moderna da tradição britânica centrada no chá, nos petit fours e na conversa. Esta experiência centrada nas bebidas coloca o chá em destaque, com uma apresentação à mesa dos chás TEALEAVES, bebidas espumantes de chá artesanais e petit fours inspirados no chá, da autoria da Chefe Executiva de Pastelaria Jennie Chiu. Concebido para promover a conversa e o convívio, o «Elevenses» oferece uma nova interpretação deste ritual social intemporal.
Série de Concertos ao Vivo do Peacock Alley: Cole & Friends
Realizada no icónico Peacock Alley, a série «Cole & Friends» é uma residência musical intimista, que decorre todas as noites, em homenagem ao lendário compositor e letrista Cole Porter, um dos hóspedes de longa data mais famosos do Waldorf Astoria. Os artistas convidados atuam ao som do histórico piano de cauda Steinway, construído por encomenda em 1907 e carinhosamente apelidado de «High Society», que o hotel ofereceu originalmente a Porter e no qual este compôs muitos dos seus maiores sucessos.
A série conta com um alinhamento rotativo de talentos de nível mundial, que vai desde estrelas da Broadway e artistas vencedores de prémios Grammy até pianistas, guitarristas e compositores contemporâneos. Dá uma vista de olhos ao alinhamento desta semana para ver quem vai atuar.
