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Estaleiro Lex
Liderado pelo chef Michael Anthony, quatro vezes vencedor do Prémio James Beard, o Lex Yard é uma brasserie americana de dois andares e um restaurante de referência no Waldorf Astoria New York. O menu celebra os produtos sazonais e os ingredientes locais, tirando partido das suas relações estreitas com quintas e fornecedores regionais. O Lex Yard evoca a energia vibrante da cidade de Nova Iorque num ambiente glamoroso de Art Déco, ao mesmo tempo que redefine a gastronomia de Midtown e a cozinha americana. Aberto durante todo o dia, o Lex Yard dispõe de um bar animado e de uma sala de jantar contemporânea que convida tanto hóspedes como habitantes locais a deliciar-se com a cozinha sazonal do Chef Anthony, através de um menu à la carte ou de um menu de mercado selecionado pelo chef.
Uma Ode aos Originais
Desde a Salada Waldorf ao Dirty Martini, passando pelo Bolo Red Velvet e pelos Ovos Benedict, o Waldorf Astoria New York tem sido, há muito, um local onde os ícones culinários nasceram, foram aperfeiçoados e tornaram-se famosos. Hoje, esse legado continua vivo nas mãos de uma nova geração. No Lex Yard, o Chef Michael Anthony apresenta a sua própria interpretação contemporânea da Salada Waldorf, enquanto a Chefe Executiva de Pastelaria Jennie Chiu reinventa o adorado Bolo Red Velvet com um toque moderno. Cada uma delas é uma homenagem ao original, enraizada nos sabores e nas histórias que as tornaram clássicas, mas inconfundivelmente atuais. Porque no Waldorf Astoria New York, as maiores tradições não são simplesmente preservadas; é-lhes dado um novo capítulo.
