Découvrez une expérience gastronomique marquée par une philosophie ludique mêlant Orient et Occident, où le chef Ry Nitzkowski apporte une touche typiquement new-yorkaise aux interprétations occidentales de la cuisine japonaise. Avec pour toile de fond la saisissante mosaïque « Wheel of Life » (Roue de la vie) réalisée par Louis Rigal en 1931, le Yoskoku se métamorphose au fil de la journée : d’un service de thé de l’après-midi d’inspiration japonaise qui réinvente la tradition séculaire du thé de l’hôtel, à une expérience culinaire en soirée proposant à la fois des plats à la carte et un menu de style kaiseki élaboré par le chef. Niché discrètement au cœur de l’espace, le Bar Yoshoku offre un cadre intimiste pour déguster des whiskies japonais rares et des cocktails savamment préparés.