إجراء الحجز
ليكس يارد
يُعد «ليكس يارد»، الذي يديره الشيف مايكل أنتوني الحائز على جائزة جيمس بيرد أربع مرات، مطعمًا أمريكيًا من طراز «براسيري» ومطعمًا مميزًا من طابقين في فندق «والدورف أستوريا نيويورك». وتُبرز قائمة الطعام المأكولات الموسمية والمكونات المحلية، مستفيدةً من علاقاته الوثيقة مع المزارع والموردين الإقليميين. ويستحضر «ليكس يارد» طاقة مدينة نيويورك النابضة بالحياة في أجواء ساحرة على طراز «آرت ديكو»، بينما يعيد تعريف تجربة تناول الطعام في منطقة «ميدتاون» والمطبخ الأمريكي. يقدم مطعم «ليكس يارد»، الذي يفتح أبوابه طوال اليوم، بارًا نابضًا بالحياة وقاعة طعام عصرية تدعو الضيوف والسكان المحليين على حد سواء للاستمتاع بمأكولات الشيف أنتوني الموسمية من خلال قائمة طعام حسب الطلب أو قائمة طعام من منتجات السوق التي يختارها الشيف بنفسه.
قصيدة في مدح الأصليين
من سلطة والدورف إلى مشروب «ديرتي مارتيني»، ومن كعكة «ريد فيلفيت» إلى «بيض بينيديكت»، لطالما كان فندق «والدورف أستوريا نيويورك» المكان الذي وُلدت فيه أيقونات الطهي وتطورت واكتسبت شهرة واسعة. واليوم، يستمر هذا الإرث في أيدي جيل جديد. في مطعم «ليكس يارد»، يقدم الشيف مايكل أنتوني تفسيره المعاصر لسلطة والدورف، بينما تعيد الشيف التنفيذية للحلويات جيني تشيو ابتكار كعكة «ريد فيلفيت» المحبوبة بلمسة عصرية. كل من هذه الأطباق هو تكريم للأصل، متجذر في النكهات والقصص التي جعلتها كلاسيكيات، لكنها في الوقت نفسه تعكس روح العصر الحالي بشكل لا لبس فيه. لأنه في فندق «والدورف أستوريا نيويورك»، لا يتم الاكتفاء بالحفاظ على أعظم التقاليد فحسب؛ بل يُكتب لها فصل جديد.
