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Une destination culinaire
Restauration
Bastion de l'excellence culinaire et de l'ingéniosité depuis le début, le Waldorf Astoria New York est à l'avant-garde de la gastronomie depuis des générations, avec des inventions culinaires révolutionnaires et une hospitalité vraiment exceptionnelle. Dans sa dernière évolution, nous avons créé une gamme exquise de restaurants et d'expériences culinaires dirigés par des chefs et dignes d'une destination.
Lex Yard
Une brasserie américaine dirigée par le chef Michael Anthony. La salle à manger à l'étage présente l'approche expressive de la cuisine américaine du chef Anthony, basée sur les ingrédients, avec un menu à la carte et un menu du marché à 5 plats qui changent en fonction de la saison. En bas, le bar déborde d'énergie et propose un menu décontracté composé de sélections du Raw Bar et de plats à partager, accompagnés d'un programme de cocktails créatifs.
Petit-déjeuner | Tous les jours de 6 h 30 à 10 h 30
Brunch | Samedi et dimanche de 11 h 30 à 15 h 00
Déjeuner | Tous les jours de 11 h 30 à 15 h 00
Dîner | Dimanche - jeudi de 17 h à 22 h | Vendredi - samedi de 17 h à 23 h
Rencontre avec le chef
Chef Michael Anthony
En tant que chef associé, Michael Anthony inaugurera une nouvelle ère d'excellence culinaire, en supervisant l'expérience et le concept de restauration du restaurant emblématique de notre propriété phare Waldorf Astoria New York.
Bar Peacock Alley
Peacock Alley tire ses origines de la promenade originale qui reliait les hôtels Waldorf et Astoria, un endroit où l'on pouvait voir et être vu. Réimaginé pour aujourd'hui, le programme de cocktails, élaboré par Jeff Bell, s'inspire d'anciens clients emblématiques et de techniques classiques. La carte propose des plats américains de base raffinés, avec des clins d'œil à l'héritage de l'hôtel.
Ouvert tous les jours | 6 h 30 – 22 h 45
Yoshoku
Yoshoku est un lieu de restauration intime qui s'inspire de la richesse visuelle et architecturale de la propriété restaurée. Il propose un menu d'inspiration kaiseki, le summum de la tradition culinaire japonaise, réimaginé sous un angle typiquement new-yorkais. Des sushis, des plats chauds et des petites assiettes complexes sont proposés à la carte ou dans le cadre d'une dégustation de plusieurs plats.
Thé de l'après-midi :
Du mercredi au dimanche | 11 h 00 – 13 h 30
Service de boissons :
Du mercredi au dimanche | 16 h – 17 h 30
Dîner :
Du mercredi au dimanche | 17 h 30 – 22 h
Thé de l'après-midi Yoshoku
Yoshoku propose un goûter japonais qui allie la tradition historique de l'hôtel en matière de thé à l'esprit moderne de la cuisine Yoshoku. S'inspirant davantage du kaiseki que du traditionnel « high tea », cette expérience met l'accent sur l'équilibre et les produits de saison. Les clients peuvent déguster des sandwichs d'inspiration japonaise, des scones chauds et des pâtisseries raffinées, accompagnés de thés en vrac de la marque Kettl, basée à Brooklyn, provenant directement de producteurs réputés de tout le Japon.
Mercredi – dimanche | 11 h – 13 h 30
Dîner dans la chambre
Des délices culinaires à votre porte
Le Waldorf Astoria New York a inventé le service en chambre, et nous continuons à trouver des moyens de placer la barre toujours plus haut. Du somptueux petit-déjeuner aux délicieux dîners, en passant par les collations et les friandises servies tard dans la nuit dans votre chambre, notre célèbre menu en chambre est toujours là pour ravir nos clients. Disponible 24 heures sur 24, 7 jours sur 7.
