وجهة الطهي

مطعم براسيري أمريكي يديره الشيف مايكل أنتوني. تعرض غرفة تناول الطعام في الطابق العلوي نهج الشيف أنتوني التعبيري القائم على المكونات في المطبخ الأمريكي، مع قائمة طعام انتقائية وقائمة طعام من 5 أطباق من السوق تتناوب مع الموسم. أما في الطابق السفلي فيتميز البار بالحيوية والنشاط، حيث يقدم قائمة طعام غير رسمية من اختيارات البار الخام والمأكولات المفضلة القابلة للمشاركة، بالإضافة إلى برنامج كوكتيل مبتكر.

الإفطار | يوميًا من الساعة 6:30 صباحًا حتى 10:30 صباحًا
البرانش | السبت - الأحد من الساعة 11:30 صباحًا حتى 3:00 مساءً
الغداء | يوميًا من الساعة 11:30 صباحًا حتى 3:00 مساءً
العشاء | الأحد – الخميس 5:00 مساءً – 10:00 مساءً | الجمعة – السبت 5:00 مساءً – 11:00 مساءً

عرض القوائم

ترجع جذور زقاق الطاووس إلى الممشى الأصلي الذي كان يربط بين فندقي والدورف وأستوريا، وهو مكان للرؤية والمشاهدة. أُعيد تخيل برنامج الكوكتيل الذي طوّره جيف بيل ليلائم عصرنا الحالي، وهو مستوحى من النزلاء السابقين المميزين والتقنيات الكلاسيكية. تُقدّم قائمة الطعام أطباقاً راقية من المأكولات الأمريكية الأساسية مع إيماءات إلى تراث الفندق.

مفتوح يوميًا | 6:30 صباحًا – 10:45 مساءً

يقدم مطعم «يوشوكو» تجربة شاي بعد الظهر على الطريقة اليابانية، تجمع بين تقاليد الشاي العريقة التي يتميز بها الفندق والروح العصرية لمطبخ «يوشوكو». وتستلهم هذه التجربة من مأكولات «كايسكي» أكثر من شاي بعد الظهر التقليدي، حيث تركز على التوازن والموسمية. ويستمتع الضيوف بشطائر الشاي المستوحاة من المطبخ الياباني، والكعكات الدافئة، والحلويات الراقية، مصحوبة بأنواع الشاي السائب من علامة «كيتل» التي تتخذ من بروكلين مقراً لها، والمستوردة مباشرةً من مزارعين مرموقين من مختلف أنحاء اليابان.

الأربعاء – الأحد | 11:00 صباحًا – 1:30 ظهرًا